ヨーグルトは、種菌（ヨーグルト）と牛乳さえあれば自宅で簡単に作れることはご存知でしょうか？
市販のヨーグルトでは、カロリーが高かったり保存剤などの薬品が入ったりしているのが気になる！という方もいるでしょう。
そのときは、自宅でおいしいヨーグルトを作って食べることをおすすめします。
ヨーグルトの作り方や含まれている効果について学べ、誰でも挑戦できるヨーグルト資格をご紹介します。
- 目次
ヨーグルト資格で学べること
ヨーグルトは、自宅で手作りして楽しめます。
またヨーグルトは乳酸菌を発酵させて作るため、腸内環境を整えてくれるうえ美肌効果も期待できます。
ヨーグルト資格なら、以下について知識が深まるため、ヨーグルトが好きなすべての方におすすめです。
・ヨーグルトに含まれる菌と効果
・ヨーグルトの種類
・ヨーグルトを用いたおかずレシピ
・ヨーグルトを用いたスイーツレシピ
ヨーグルトは、おかずに加えて味にアクセントを持たせることもできます。
ヨーグルト資格で、ヨーグルトの活用の幅を広げましょう。
ヨーグルトの作り方・アレンジレシピが学べるヨーグルト資格
ヨーグルト資格は、ヨーグルトが好きな方なら誰でも受講できます。
受講者や受験者を募集しているヨーグルト資格をご紹介します。
2-1ヨーグルトソムリエ（＋乳酸菌ソムリエ）
「ヨーグルトソムリエ」は、ヨーグルトが体に与える健康効果や含まれている栄養素、手作りヨーグルトと市販のヨーグルトとの違いについて学べます。
ヨーグルトの知識が広い範囲にわたって学べるため、資格取得後は自宅やカルチャースクールで講師活動をして副業収入が期待できるかもしれません。
| 主催団体 | SARAスクールジャパン | 諒設計アーキテクトラーニング |
|---|---|---|
| 講座名 | ヨーグルト （基本コース） （プラチナコース） | ヨーグルトソムリエW資格取得講座 （基本講座） （スペシャル講座） |
| 受講資格 | 特になし | 特になし |
| 受講スタイル | 通信講座 | 通信講座 |
| 受講料（税込） | 基本コース・基本講座：5万9,800円 ※別途受験料がかかります プラチナコース・スペシャル講座：7万9,800円 | |
| コースの内容 | 【基本コース・基本講座】 講座と試験を受け、合格すれば「ヨーグルトソムリエ」と「乳酸菌ソムリエ」2つの資格を取得 【プラチナコース・スペシャル講座】 講座の受講と卒業課題のみで「ヨーグルトソムリエ」と「乳酸菌ソムリエ」2つの資格を取得 ※試験は免除になります | |
| 資格取得までにかかる最短日数 | 約2か月 | 約2か月 |
| 学習内容 | ・ヨーグルトの概要・ヨーグルトの効果・ビフィズス菌・ブルガリア菌 ・ピロリ菌・ギリシャヨーグルト・カスピ海ヨーグルト・豆乳ヨーグルト ・ヨーグルトダイエット・自家製ヨーグルトを作る際のポイント ・ヨーグルトを食べるタイミング・マカロニとレンコンのヨーグルトサラダ ・温野菜のヨーグルトシーザーサラダ・ヨーグルトのタンドリーチキン ・ヨーグルトフォンデュ・ヨーグルトのクラブハウスサンド ・ヨーグルトのクリームチーズケーキ | |
| 資格名 | ヨーグルトソムリエ | 乳酸菌ソムリエ |
|---|---|---|
| 主催団体 | 日本安全食料料理協会（JSFCA） | 日本生活環境支援協会（JLESA） |
| 受験資格 | 特になし | 特になし |
| 受験会場 | 在宅受験 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 正解が70％以上であること | 正解が70％以上であること |
| 受験料（税込） | 1万円 | 1万円 |
| 難易度 | ★☆☆ | ★☆☆ |
2-2ヨーグルト検定
「ヨーグルト検定」は、雪印メグミルク株式会社が、公式サイト上で公開している検定試験です。
試験とはいえ、事前に勉強が必要な難しいものではなく、ヨーグルトに関する問題にクリックで回答するお手軽な試験です。
問題に全問正解すれば認定証がもらえ、ヨーグルトへの見方が変わってくるでしょう。
| 主催団体 | 雪印メグミルク株式会社 |
|---|---|
| 受験資格 | 特になし |
| 受験料（税込） | 無料 |
| 受験スタイル | 公式サイト上で受験 |
| 受験会場 | 自宅 |
| 問題例 | ・ヨーグルトは、乳を原料に乳酸菌のはたらきでつくられます。 このはたらきを何というでしょう？ ・乳酸菌のはたらきを利用してつくられる食品はヨーグルト以外にもたくさんあります。そうじゃないのは？ ・プロバイオティクスは、適切な量を摂取したときに健康に役立つ生きた微生物のこと。生きて腸まで届きにくい菌は？ |
ヨーグルト資格取得のための学び方
ヨーグルト資格を取得する方法は、主に通信講座や独学があります。
資格の取得にこだわらず、ヨーグルトについての知識を深めたい場合は対面形式の講義を受けるのがおすすめです。
人それぞれ生活のペースが異なるため、自身にあった方法で資格取得を目指しましょう。
3-1通信講座
通信講座は、スキマ時間を利用し、学習時間を自分で決められます。
また講座によっては手厚いサポートが受けられるため、育児や家事に忙しい方におすすめです。
また通信講座には以下のようなメリットがあります。
・好きな時間やスキマ時間で勉強できる
・仕事や家事・育児の合間に勉強できる
・資格の取得までの費用が低め
・プロ講師から指導が受けられる
・わからないところは何度も繰り返し講義が聞ける
・道具やテキスト、資格証明書の発行など通信講座からのサポートが受けられる
通信講座で取得できる資格「ヨーグルトソムリエ」は、カリキュラムおよび試験修了後に「乳酸菌ソムリエ」も同時に取得できます。
3-2対面形式の講座
対面形式の講座によって取得できるヨーグルト資格は、今のところ少ないようです。（2022年7月時点）
しかし資格の取得ができなくてもヨーグルトについて理解を深めたい場合は、プロ講師から直接学べる対面形式の講座がおすすめです。
また最近ではオンライン講座も増えているため、会場が遠い、または時間が取れない方も受講できます。
対面形式の講座には、以下のようなメリットがあります。
・プロ講師から直に話が聞ける
・疑問点があればその場で教えてもらえる
・要点を押さえたカリキュラムが組まれるため効率的に学べる
・モチベーションが維持できる
・仲間や友達ができる
対面形式の講座は、決められた時間に開催されるため、モチベーションが維持できるか不安な方にもおすすめです。
3-3独学
独学は、学習時間が自由に決められるうえ、資格取得までの費用が抑えられます。
書籍やインターネットでは、ヨーグルトに関する知識やレシピがいつでも学べるため、資格を得るための費用を確実に抑えたい方は独学しましょう。
独学のメリットは、まとめると以下があります。
・資格取得まで費用がほとんどかからない
・すべて自分のペースで学習が進められる
学んだ内容は、自宅のキッチンですぐに実践できます。
学習と実践を繰り返し、確実にヨーグルトの知識を身につけましょう。
ヨーグルト資格の活かし方
ヨーグルト資格は、学んだ知識や資格を、家庭料理はもちろんヨーグルトや乳製品に関わるお仕事にも活かせます。
知識や技術を極めれば、本業をこなしつつ、副業収入が期待できるでしょう。
4-1自宅で家族のために振る舞える
健康な体づくりに欠かせない食品といえばヨーグルトです。
自家製のヨーグルトや、ヨーグルトを使った料理を家族に振る舞えば、健康サポートに大きく役立ちます。
またおいしい料理は家族に喜んでもらえるため、料理がもっと好きになるでしょう。
1日のスタートを決めるヨーグルトは、朝食に出すのがおすすめです。
フルーツやシリアルなどバリエーション豊かなヨーグルトを振る舞いましょう。
4-2カフェのスタッフ
ヨーグルトは、カフェやホテル、飲食店におけるモーニングセットの定番です。
自家製ヨーグルトは、市販にはないこだわりの味や栄養が含まれるため、ヨーグルト作りに自信がついたら、カフェの開業もおすすめです。
昨今では健康志向が高い人が増加し、メディアでも朝食の大切さについて大きく取り上げられています。
そのため、栄養満点の自家製ヨーグルト付きモーニングメニューを出せば、出勤途中のサラリーマンや学生に喜ばれること間違いなしです。
4-3小売店のスタッフ
スーパーやデパートなどの飲食コーナーには、必ずといっていいほど豊富な種類のヨーグルト製品が並べられています。
1日の状態や健康を極める食材としてヨーグルトは人気が高く、朝食として購入されるお客様がほとんどです。
そのためヨーグルト資格で得た知識を活かせば、お客様に対してアドバイスをしたり商品を提案したりできるでしょう。
またお店がSNSや公式サイトでブログを運営している場合、ヨーグルトの新製品情報や豆知識などを掲載してあげると、お店の方にも喜ばれますし注目が集まります。
4-4乳製品の新商品開発
ヨーグルトは毎年多くの製品が開発・製造されています。
ヨーグルト資格では、ヨーグルトの効果だけでなくヨーグルトに含まれる菌の効果や種類も学べるため、新製品開発の現場で重宝されるでしょう。
もっと多くの人にヨーグルトを好きになってもらいたいとお考えならば、乳製品メーカーへの就職も検討してはいかがでしょうか？
あわせて学習しておきたい知識
ヨーグルトは色々な食材にあわせられます。
例えばシリアルやフルーツなどの甘いものから、カレーやグラタンなどのおかずにまで使えます。
ヨーグルトにあう食材について学べば、料理の幅が広がるでしょう。
5-1はちみつ
ヨーグルトといえば、はちみつです。
ヨーグルトにはちみつをかければ、絶品ヨーグルトのできあがり。
はちみつもまた、産地や種類によって味わいが大きく異なります。
以下の資格が取得できる講座なら、ヨーグルトにあうはちみつをこだわって選べるようになるでしょう。
・はちみつ美容ソムリエ
・蜂蜜養蜂士
5-2スーパーフード
スーパーフードとは、一般社団法人 日本スーパーフード協会によると「一般の食品よりビタミン、ミネラル、クロロフィル、アミノ酸といった必須栄養素や健康成分を多く含む、おもに植物由来の食品」と述べられています。
そのため提唱者やインストラクターによって、紹介されるスーパーフードが異なる場合もあります。
スーパーフードには乾燥したものもあり、そのまま食べるのは苦手、という方もいらっしゃいます。
しかしヨーグルトに混ぜると、おいしく効率よく栄養が吸収できるため、スーパーフードとヨーグルトの組み合わせはおすすめです。
スーパーフード資格を取得するには、以下の講座がおすすめです。
・スーパーフードアドバイザー
・スーパーフードソムリエ
5-3フルーツ
ヨーグルトにあう食材といえば、フルーツも定番です。
ビタミンを豊富に含んだフルーツは、ヨーグルトに混ぜて食べると栄養が吸収されやすいほか、腸をよりきれいにしてくれるでしょう。
以下の講座では、フルーツの種類や含まれている成分について学べるうえ、資格も取得できます。
・オーガニックフルーツソムリエ
・果物インストラクター
5-4お菓子作りの基礎知識
ヨーグルトが含まれたスイーツは、ケーキ屋さんやコンビニスイーツでも評判です。
例えばヨーグルトを使ったチーズケーキやタルト、アイスクリームなどは、インターネットなどで多くのレシピが掲載されており、その人気の高さがうかがえます。
もちろんレシピを見ながら作ることもできますが、より上手においしく作るなら、以下の資格を取得し、お菓子作りの基礎を学ぶことをおすすめします。
・製菓アドバイザー®
・お菓子作りパティシエ®
まとめ
ヨーグルトは、栄養満点なうえスイーツやおかずなどさまざまな食材にあわせられる有能さも持ち合わせています。
ヨーグルトが好きなら、ぜひヨーグルト資格で効果や含まれている菌について学び、より健康を意識したヨーグルト選びを行なってはいかがでしょうか？
またヨーグルトは自宅で作れるため、市販にはない味を試すこともできます。
オリジナルレシピをたくさん考案すれば、カフェの開業や講師活動を始めるなど、活動の幅が広がるでしょう。
