山菜ソムリエ資格認定試験

山菜採りインストラクターは、山菜採りのシーズンになった時に、山菜採りの時に気を付けるべきマナーやルール・山菜採りをする時の服装・他人が所持をしている山や土地にて注意をすることなど、山菜採りに関する様々な知識を十分に身に付けている人々へ認定がされる資格となっています。また、この資格を持っているだけで、その他にも春夏秋冬のそれぞれでのシーズンでの山菜採りの楽しみ方やシーズンごとにある特徴的な山菜の様相・山菜採りに出かけるときにあたっての注意事項・動きやすく吸汗性や速乾性などに優れている素材でできた長袖や長ズボンなどを着るなど山菜採りに適した服装などの目的に合わせた装備・事故防止・安全対策などについての様々な知識を有していることが証明されることになります。

山菜採り・山菜の販売は、山菜インストラクターの資格を持っていれば、誰だも簡単に行うことの出来る仕事なのではないのでしょうか。しかしながら、採ることに関しては変なものを勘違いして採ってしまい販売をしては絶対にいけないので、継続的な勉強が必須となっており、気をつけなければなりません。また、販売に関しては営業にて大切なコミュニケーション力や笑顔などもかなり大切になってくるので、気をつけなければなりませんね。

山菜料理の先生は、山菜を使用したとても美味しい料理を提供してくれる、そして作り方などを教えてくれるなどとなっています。山菜を使用した料理を作るということで、それぞれの山菜がどのような味付けに合うのかそして、天ぷら・煮物・焼き物など、どのような調理方法が合うのかを知っていなければなりません。山菜料理のプロということを頭の片隅に置き、それぞれの山菜に合う料理を提供て行かなければならないのです。そのためにも、自身の山菜の料理の腕を上げていかなければ話が始まらないので、まずは料理店での腕磨きや、自身での試行錯誤なども大切になってくるのではないのでしょうか。